RICERCA

Prepariamo un rotolo da puzaniny

Rotolo di puzanina - è originale, ma allo stesso tempoil tempo è semplice nel cucinare un piatto che assaggerà non solo la famiglia, ma tutti gli ospiti invitati. Va notato che ci sono diversi modi per creare questo snack di carne. Presenteremo le due ricette più semplici e popolari.

pagnotta di puzanin

Cuciniamo un rotolo di puzanina nel forno

Il metodo di preparazione del roll-inil forno è buono perché a causa del languore prolungato su un piccolo fuoco la carne diventa succosa e tenera, e le spezie e i condimenti gli conferiscono un gusto e un aroma sbalorditivi.

Un tale rotolo di puzanina può essere servito in tavola con un contorno o come uno spuntino profumato. Per preparare questo piatto insolito, dovresti preparare:

  • puzaninu il più fresco possibile - 1-1,5 kg;
  • sale cotto media - a sua discrezione;
  • pepe fragrante schiacciato - a piacere;
  • l'alloro non è grande - 4-6 pezzi;
  • spicchi d'aglio - 4-7 pezzi;
  • chiodi di garofano - 3 pezzi;
  • piselli pepe fragranti - 10 pezzi;
  • erbe secche qualsiasi - a proprio piacimento.

Preparare gli ingredienti

Prima di cuocere un rotolo di puzanina nel forno,dovrebbe preparare i prodotti principali. La prima cosa da fare è lavare a fondo e poi asciugare tutta la carne con una carta velina. Quindi dovrebbe essere inserito in un piccolo pacchetto o semplicemente coperto con un film, dopo di che è leggermente respinto, senza ferire gravemente il puzanin.

rotolare il pane tostato nella buccia di cipolla

Nel caso in cui tu abbia un pezzo grossocarne, può essere tagliata longitudinalmente e quindi distribuire in modo da avere un grande strato, ma sottile. A proposito, il rotolo di potlava nel forno sarà più gustoso e insolito se la carne ha una pelle. Quindi se ce n'è uno, non è necessario cancellarlo.

Il processo di formazione

Il rotolo di pane tostato si forma abbastanza semplicemente. Dopo che lo strato di carne è pronto, deve essere condito con pepe macinato e sale, e strofinare con aglio tritato. Successivamente, il coleottero deve essere posto su una superficie piana, quindi cospargerlo con una foglia di alloro leggermente sbriciolata. Allo stesso modo, dovresti usare le spezie preferite, i condimenti per la carne e le erbe secche. Più diversi sono questi componenti, più aromatico e appetitoso risulterà il rotolo.

Se c'è un desiderio, allora la carne può essere aromatizzata con una piccola quantità di rafano o senape.

Dopo aver eseguito le azioni descritte, è necessario avvolgere lo strato di carne in un rotolo, quindi legarlo con un filo forte.

Trattamento termico e servizio

Non appena il semilavorato della zucca è pronto,viene messo in un sacchetto per la cottura e inviato in frigorifero per almeno 2 ore. Durante questo periodo di tempo, la carne dovrebbe essere ben satura di spezie e condimenti.

una grande pentola rotola nel forno

Dopo 120 minuti, il rotolo nel pacchetto viene disposto in una teglia o su una teglia da forno e quindi inviato a un forno preriscaldato per 2 ore (cotto a 140 gradi).

Nel tempo, il fuoco viene spento, ma il piatto viene lasciato nel forno per altri 60 minuti. Dopo il completo raffreddamento, il rotolo viene posto in frigorifero durante la notte, quindi tagliato e servito al tavolo.

Preparare una deliziosa gelatina nella buccia di cipolla

Se non ti piace la carne cotta nel forno, allora questo piatto può essere cucinato su una stufa normale. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

  • maiale (pancia) - un pezzo di 1,5 kg;
  • spicchi d'aglio - 6 pezzi;
  • sale - per 1 litro d'acqua 100 g;
  • pimento - per i tuoi gusti;
  • Buccia di cipolla - da 5-6 cipolle grandi.

Preparazione della carne

Come dovrei preparare un vasetto di pancetta? Per prima cosa devi preparare un pezzo di carne. Viene accuratamente lavato, asciugato con salviette di carta e poi tagliare delicatamente la pelle.

Se lo desideri, il pezzo di carne può essere leggermente respinto con un martello culinario.

Stufato di patate

Rotolare formando

Per la formazione di un tale piatto è necessario fare scorta di spezie e condimenti. Se non si desidera ottenere un rotolo con un aroma pronunciato, è sufficiente utilizzare pepe, sale e spicchi d'aglio.

Mescolando le spezie asciutte in una ciotola, dovresti attentamentestrofina tutta la pancia. Inoltre, in un pezzo di carne è necessario fare diversi piccoli tagli per mezzo di un coltello affilato. Dopo di ciò, i fori ottenuti devono essere posizionati su piatti o metà di aglio fresco.

Non appena viene consumato tutto l'aglio, la carnestrato arrotolato in un rotolo stretto. Per evitare che si disintegri, si consiglia di legarlo molto strettamente con fili spessi. Ciò consentirà al rotolo di mantenere la sua forma originale anche dopo una lunga cottura sul fornello.

Processo di trattamento termico

Dopo la formazione di carne semi-finita dovrebbeinizia a cucinarlo Per fare questo, mettete la padella piena d'acqua, mettete un fuoco forte e portate il liquido a ebollizione. Dopo aver aggiunto la buccia di cipolla e il sale da cucina ai piatti, arrotolare con cura il polpettone.

Di nuovo portando il liquido a ebollizione, dovrestiimposta la temperatura al minimo. In questa forma, il rotolo di maiale cotto per un'ora e mezza. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere ben preparata, diventare tenera e gustosa.

Quindi, togli il rotolo dal brodo, mettilo in uno scolapasta e aspetta che si raffreddi completamente. Dopodiché, viene inviato al frigorifero per 2-3 ore, quindi portato fuori, tagliato e servito al tavolo.

Se il rotolo bollito ti sembra troppo semplice,poi, dopo averlo cucinato sul fornello, può essere inviato al forno (opzionale). Dopo aver mantenuto la carne per circa 20 minuti alla massima temperatura, si ottiene uno spuntino rubicondo e molto gustoso.

il pane tostato rotola in un fornello lento

Consigli utili

Se i due metodi presentati di cucinare snack a base di carne non ti si addicono, allora ti suggeriamo di preparare un rotolo di jersey in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, è possibile utilizzare la modalità di cottura o cottura.

  • valutazione: