RICERCA

Pancakes con yogurt e lievito

Considera pancake kefir e lievito. Una delle prime menzioni di pancakes risale a circa la metà del 16 ° secolo, ma fino al 1938. Quindi non c'era nemmeno una forma definita di scrivere il nome di questo piatto. Il nome "pancake" deriva dalla vecchia parola "oleum", che significa burro. Le frittelle moderne sono un tipo di frittelle molto spesse fatte di pasta acida, che è stata fatta friggere nell'olio. Con l'avvento di una grande varietà di ricette, si formarono piatti completamente nuovi, come frittelle di patate, semolino, miglio e così via. Allo stesso tempo, la parola "pancake" è spesso chiamata la forma di una frittella densa, completamente senza pensare alla composizione.

I pancake moderni sono una specialità popolareIl prodotto, che è una tortilla fritta da una pasta sottile. L'impasto viene impastato sull'acqua, sul latte o sul kefir, con l'aggiunta di uova e farina. Dal pancake i pancake si distinguono per la presenza di soda o lievito, che li rendono rigogliosi. Probabilmente, ogni casalinga sarà d'accordo che questo è un piatto semplice che può essere fatto, come si suol dire, "in fretta". Come cuocere pancake con kefir? Ci sono molte ricette per cucinare questo piatto, inoltre, se i pancake sono salati (con cipolle, verdure, formaggio, ecc.), Possono essere usati come contorno alla carne, o pesce, e anche come piatto indipendente. Ma i pancake dolci, conditi con marmellata, marmellata o panna acida, sono un ottimo dessert. Tuttavia, questa gente non può essere chiamata a basso contenuto calorico.

Offriamo diverse ricette per preparare deliziose frittelle.

Per cucinare frittelle con kefir e lievito, conmele, bisogno: 3 tazze di farina, uova - 2 pezzi, kefir grasso 400-450 ml., sale - 1/2 cucchiaino, zucchero - 1 cucchiaio, lievito - 30 g, mele - 1-2 pz. (scheggiato, grattugiato su una grande grattugia), 1 cucchiaino di pianta. olio (aggiunto all'impasto) e olio per frittelle (è possibile utilizzare sia verdure che panna). Dalla farina, dal lievito e dal kefir impastiamo l'impasto, lo copriamo con un asciugamano dall'alto, in modo che non diventi arioso e lasci "venire" in un luogo caldo. Per aumentare la pasta dovrebbe essere da qualche parte in 2 volte. Quindi aggiungere zucchero, uova, mele, burro, sale. Ci mescoliamo bene, di nuovo messi da qualche parte per 15 minuti. Dopo questo, senza agitazione, si dovrebbe iniziare a friggere i pancake. Versare l'olio nella padella e scaldarlo bene. Spoon bagnato nell'acqua, raccogliere una porzione di pasta e mettere in una padella, livellare con cura. Quando i bordi in pizzo delle frittelle diventano marroni, girati. Puoi condire il piatto preparato con panna acida. I pancakes con kefir e il lievito con le mele sono pronti, puoi servirli con un tè aromatico. A proposito, in Francia è accettato di servire pancakes su un tavolo con tè alla menta, si ritiene che faccia dei pancake alle mele insolitamente gustosi.

Frittelle su yogurt e lievito con cipolla e panna acidacomprendono: kefir - 300ml, lieviti - 30g, Farina - 3st, cipolla (cipolla, tritata finemente, in umido in olio d'oliva in una padella), panna acida - 1 ° Class uovo -1 pezzo sale .... Lavorate l'impasto dal lievito, lo yogurt, la farina, il sale, il bicarbonato e uova. Mettiamo l'impasto per 20 minuti. in calore, lascialo salire. Poi aggiungete la cipolla, mescolare, dando altri 10 minuti. prepara e puoi friggere. Alla fine, condire con panna acida. Tali frittelle sono molto nutrienti e più piena può sostituire un piatto principale.

Si preparano pancakes su kefir e lievito con patatedei seguenti componenti: kefir - 150-200 ml, lievito - 20g, farina - 6 cucchiai, uovo, sale, pepe, patate grattugiate e scottate, olio per friggere. Impastare l'impasto da tutti i componenti, lasciare fermentare e lievitare per circa 30 minuti. Stendilo su un impasto di pan caldo unto con un cucchiaio. Friggere da entrambi i lati fino a ottenere un bel marrone dorato.

Speriamo che queste ricette entreranno in uso in molticasalinghe, per la sua semplicità e il gusto eccellente. Un piatto così semplice, come i gustosi pancakes, diventerà sicuramente amato da tutta la famiglia e può servire una colazione appetitosa e abbondante. Buon appetito!

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