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Sgombro farcito Come cucinare semplicemente e gustoso

Pesce incredibilmente gustoso e non meno utile.Lo sgombro è noto a molti solo come olio in scatola o nel suo stesso succo. Dopotutto, lo sgombro è una di quelle specie di pesci che si trovano quasi sempre nei reparti ittici dei nostri negozi in forma congelata, e si possono preparare piatti molto gustosi. Uno di questi è lo sgombro farcito e cotto al cartoccio.

Ci sono molti tipi di farciture che possono essere farcite con sgombri: possono essere verdure, funghi, erbe e altri pesci tritati, e persino sentire le bacche acide sono farcite.

Voglio offrirti una ricetta per lo sgombro farcito, che può rendere qualsiasi hostess, in quanto è molto semplice nei suoi componenti, eppure il pesce risulta molto gustoso.

Quindi, sgombro farcito, cotto al cartoccio

Prendiamo 1 grande sgombro o un paio di pezzipiù piccolo (il peso non ha importanza in linea di principio, solo che il pesce è più solido, più è festoso). Scongeliamo il pesce, rimuoviamo le branchie, la carcassa con le rigaglie, rimuoviamo tutte le pellicole dall'interno e, tagliando la cresta alla testa e alla coda, rimuoviamo attentamente dall'interno (facciamo tutte le manipolazioni dalla pancia), scegliamo le ossa, laviamo il pesce e lo asciughiamo con un tovagliolo di carta.

Per cuocere il pesce con o senza testa - qui qualcuno comeMi piace, ma con la testa sembra sempre più elegante su un tavolo festivo. Successivamente, è necessario cospargere la carcassa preparata con condimento per il pesce, che sono in vendita molto, e cospargere con succo di limone. È inoltre possibile preparare la miscela per la marinatura, utilizzando la salsa di soia con l'aggiunta di olio vegetale, oltre al succo di mezzo limone. E grattugia la carcassa con tutto questo, lascialo a bagno per circa 15-20 minuti.

Per il ripieno, quindi la ricetta che ci serveuova sode, formaggio gr. 50 (se avete un pesce), maionese, sale, pepe. L'uovo e il formaggio devono essere grattugiati su una grattugia media, aggiungere la maionese, salare, pepare, mescolare e farcire sgombri ben preparati, il ventre appuntato con uno stuzzicadenti.

Questa ricetta può essere leggermente modificata prendendoinvece del solito formaggio a pasta dura "Druzhba", in questo caso, non si può nemmeno usare un uovo, basta mescolare il formaggio grattugiato grattugiato con pepe nero (o con additivi piccanti che contengono anche pepe) e la maionese, e questo sgombro farcito, appoggiato sopra Semicerchi sottili di limone tritati - si rivela anche molto delicatamente.

Lo sgombro farcito si avvolge ordinatamente dentrofoglio, cosparso di olio vegetale e cotto in forno in una forma abbastanza profonda, a una temperatura di 190-200 gradi per circa 20 minuti a mezz'ora.

Un altro semplice ripieno per l'imbottitura di sgombroPuoi offrire cipolle e carote, passate in olio vegetale. La quantità qui dipende dalla taglia del pesce, in media una carota piuttosto grande e un paio di bulbi di media grandezza scompaiono. Inoltre un paio di cucchiai di semolino viene aggiunto al ripieno. Le cipolle possono essere tagliate a cubetti, ma puoi anche essere semianelli, se i bulbi non sono grandi, ma le carote vengono saltate attraverso una grattugia grande e a loro volta lascia cipolle e carote in olio vegetale fino a cottura, senza bruciare troppo. Aggiungere la semola a questa miscela, sale a piacere, pepe, lasciare raffreddare e riempire il pesce con le verdure. Per fissare la pancia con uno stuzzicadenti, mettere un sottile strato di maionese sopra il pesce, avvolgerlo in un foglio di alluminio, disporre in una pirofila e inviarlo in forno, anche per mezz'ora. Se si imposta la temperatura sopra 190 gradi, allora è possibile e in 20 minuti tutto sarà già perfettamente cotto. E se vuoi che il tuo pesce diventi dorato, devi aprire il foglio e lasciare il forno per altri 7-10 minuti.

Sgombro farcito e al forno in fornoSembra fantastico su un tavolo festivo, se lo decori con fette di limone, tagliandolo sottilmente ad anelli, così come mazzi di prezzemolo verde fresco o altre erbe preferite. E assicurati di stendere una foglia di lattuga su un piatto, puoi aggiungere pomodori ciliegia per la luminosità - sarà molto elegante.

Prova a cucinare - lo sgombro farcito vale la pena, non te ne pentirai!

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