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Come cucinare khachapuri. ricette

Come cucinare khachapuri? Questo piatto molto gustoso è adatto sia come antipasto, come piatto principale o come aggiunta a una zuppa chiara, brodo. Khachapuri viene preparato in diversi modi. L'impasto viene utilizzato per il soffio di lievito non lievitato, lievito e solo lievito. Il formaggio viene solitamente utilizzato come ripieno, ma è possibile aggiungere uova, patate e altri ingredienti a piacere. Qui sotto puoi trovare alcune ricette per fare il khachapuri.

Come cucinare la pasta sfoglia al khachapuri: una ricetta classica

Prendi i seguenti ingredienti:

- strato di pasta sfoglia;

- duecento grammi di formaggio;

- un uovo sodo;

- un tuorlo

Stendere l'impasto su tutti i lati.strato, il cui spessore deve essere inferiore a un centimetro. Cerchiamo di rotolare con cura in modo che gli strati non aderiscano. Dividiamo l'impasto arrotolato in quadrati uniformi e tagliato con un coltello per la pasta. Strofinare il formaggio con l'uovo su una grattugia, mescolare e stendere questo ripieno su quadrati arrotolati in uno strato uniforme. Va ricordato che ai bordi è necessario lasciare interstizi di circa due centimetri. Quindi pieghiamo il khachapuri preparato ripieno sotto forma di un triangolo isoscele. Ungete la superficie con il tuorlo d'uovo montata e infornate nel forno fino a cottura.

Come fare il khachapuri dall'impasto di lievito

Abbiamo bisogno di:

- Cinquecento grammi di farina;

- mezzo bicchiere di latte;

- Un bicchiere d'acqua (temperatura circa 40 gradi);

- un cucchiaio e mezzo di lievito secco;

- mezzo cucchiaio di zucchero;

- Un cucchiaio di burro;

- quattrocento grammi di formaggio in salamoia;

- quattro uova;

- ottanta grammi di burro;

- sale

Miscela di lievito con zucchero, acqua tiepida elasciarli. Pulire accuratamente la farina dalle impurità usando un setaccio e aggiungere acqua rimanente, latte, lievito. Mescola bene il sale, il burro e lo zucchero. Chiudere il sacchetto di plastica e lasciarlo lievitare per due ore. Mentre si alza l'impasto, impastalo tre volte.

Tritare il formaggio con una smerigliatrice o una forchetta. Aggiungi la quarta parte del bicchiere di acqua fredda. Mescolare. Dividere l'impasto in sei parti e stenderlo. Metti il ​​ripieno al centro di ogni parte e pizzica i bordi. Il khachapuri preparato viene cotto per quindici minuti nel forno a circa 200 gradi. Quindi rompere l'uovo, cuocere ancora, alla fine, aggiungere un pezzo di burro in cima.

Come cucinare khachapuri con formaggio e uova

Prendi per cucinare:

- Cinquecento grammi di farina;

- un cucchiaio di lievito e zucchero;

- due uova;

- sale a piacere;

- seicento grammi di formaggio suluguni;

- Tre cucchiai di burro e un vegetale.

Farina accuratamente pulita dalle impurità e aggiungere ail suo lievito Una delle due uova deve essere montata con zucchero e un pizzico di sale, aggiungendo un bicchiere di acqua tiepida. Quindi, versando gradualmente il composto di uova nella farina, impastare la pasta. Impastare la pasta fino a quando non si blocca sulla superficie del tavolo e delle mani. Coprire e impostare per salire nel calore. Formare tre sulla grattugia più grande, aggiungere due uova crude e mescolare in modo che la massa diventi omogenea. Puoi anche aggiungere un po 'di sale. L'impasto impastato viene accuratamente impastato e diviso in più parti identiche. Diamo a queste parti una pausa per alcuni minuti, devono risorgere. Srotolare in cerchio o ovale. Disporre la porzione di ripieno nel mezzo della forma arrotolata, livellare e avvolgere i bordi dell'impasto in modo tale da formare delle "barche". Dall'alto ingrassiamo la billetta con una piccola quantità di uovo sbattuto con acqua. Mettere la pergamena sulla teglia. È auspicabile che venga oliato in anticipo. In caso contrario, lubrificare la superficie della pergamena con olio di girasole. Mettiamo khachapuri su di esso e lo lasciamo riposare per alcuni minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere il khachapuri per circa venti minuti. Quindi versare la proteina albume d'uovo, attendere che si indurisca e servire khachapuri caldi con burro fuso. Spero di aver risposto alla tua domanda su come cucinare khachapuri.

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