RICERCA

Pescare al cartoccio. ricetta

Pescare al cartoccio, la cui ricetta è possibileleggi sotto, cuoce velocemente e risulta molto gustoso. Il piatto, cucinato in questo modo, ha un sapore molto succoso, ma sembra bello. La carne del pesce diventa tenera e ben cotta. Questo piatto contiene più vitamine e meno calorie del pesce fritto. I pezzi grandi dovrebbero essere sigillati, altrimenti il ​​piatto sarà rovinato - il succo si drenerà e il pesce si asciugherà. La preparazione del pesce al cartoccio ha alcune caratteristiche. Quando lo si avvolge, evitare il contatto della lamina con carne tenera, altrimenti sarà difficile separare il pesce, quindi se viene tagliato a pezzi, viene messo su un cuscino di verdure e coperto sulla parte superiore, ad esempio con le cipolle. La prontezza del pesce è determinata dal cosiddetto "sollevamento della lamina".

Pescare al cartoccio. Ricetta 1. Filetto di salmone con patate e funghi

Per la preparazione sarà richiesto:

  • filetto di salmone - 500 g
  • patate - 3 pezzi
  • lampadina
  • funghi freschi - 300 g
  • limone (succo)
  • spezie - a piacere
  • sale
  • salsa di soia

La cucina dovrebbe essere così:

Marinare il pesce in salsa di soia con l'aggiuntaspezie e succo di limone. Mentre marinate il pesce, sbucciate le patate e tagliatele in boccette sottili. Lubrificare generosamente il foglio con olio vegetale e adagiarvi patate, funghi freschi pelati e tritati e pesce in salamoia. Strappare con attenzione la lamina a forma di busta, metterla su una teglia e infornare per una mezz'ora, preriscaldandola a 200 gradi. Se lo si desidera, cospargere il pesce con formaggio grattugiato.

Pescare al cartoccio. Ricetta 2. Pesce con verdure, cotto a porzioni

Per la preparazione sarà richiesto:

  • filetto di trota o salmone - 600 g
  • limone
  • Pepe bulgaro - 150 g
  • zucchine - 150 g
  • carote - 150 g
  • cipolla 150 g
  • verdura
  • spezie - a piacere
  • sale

Cucina in questo modo:

Tagliare i filetti di pesce in porzioni eciascuno viene messo separatamente su un foglio di carta stagnola, cospargere con succo di limone (o mettere un sottile cerchio di limone), cospargere di spezie (è possibile acquistare un condimento speciale per pesce), sale. Coprire con verdure fresche, sbucciate e tagliate a strisce. Ancora una volta cospargere di spezie e leggermente sale, decorare con un rametto di aneto (prezzemolo). Se lo si desidera, è possibile cospargere con formaggio grattugiato. Avvitare i pezzi di pesce in un foglio e bloccare i bordi. Cuocere mezz'ora in forno preriscaldato a 200 gradi.

Il piatto è servito su un piatto direttamente nel foglio. Il contorno può servire come foglie di insalata, erbe fresche, pomodori freschi a fette e cetrioli. Il pesce al cartoccio con verdure è pronto. Questo è un piatto facile che può essere considerato dietetico.

Pesce al cartoccio, ricetta 3. Carpa intera

Per la preparazione sarà richiesto:

  • carpa fresca intera - non più di 1,5 kg
  • limone
  • lampadina - 1 pz.
  • olio vegetale
  • sale
  • foglia di alloro
  • aglio - 2 chiodi di garofano
  • spezie - a piacere

La cucina dovrebbe essere così:

Eliminare la carcassa dalle squame, rimuovere la branchiapiatto e budello. Lavare accuratamente la carcassa, asciugare con un tovagliolo di carta e massaggiare generosamente dall'interno con sale e fuori, cospargere con succo le metà del limone, il restante limone tagliato a cerchi. Su un lato della carcassa fare tagli, il numero di essi è uguale al numero di cerchi preparati di limone. L'addome della carpa viene strofinato dall'interno con aglio (schiacciato o tritato), e pepe, mettere le cipolle tritate, rametti di aneto, se lo si desidera - alloro. Grasso di pesce qualsiasi olio vegetale, inserire nelle tacche del cerchio di limone. Piegare il foglio (preferibilmente in due strati). Cuocere per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Dieci minuti prima della prontezza per aprire il foglio, mettere il pesce nel forno per dorare. Trasferire la carpa preparata in un piatto. Il contorno può essere bollito o verdure fresche. La carpa dovrebbe risultare succosa. Nel tempo, vale la pena guardare da vicino, perché "secco" questo pesce è facile.

Buon appetito!

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