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Prepariamo il vino dalla marmellata a casa

Spesso, le riserve invernali di conservazione rimangono attiveripiani dispensa per diversi anni. In linea di principio, è comune che un inceppamento mantenga a lungo le sue proprietà, sia di gusto che di colore. Ma le casalinghe vogliono tirar fuori qualcosa dal nuovo raccolto, ma è un peccato buttare via quello vecchio. Eppure, la fatica e il tempo spesi.

marmellata fatta in casa
In questo caso ci sono alcuni interessanti ericette semplici di come fare il vino dalla marmellata a casa. Questa bevanda risulta fragrante, aspro e dolce, con un piacevole aroma e sapore di frutti di bosco. E puoi cuocerlo da qualsiasi marmellata: ciliegia, prugna, ribes, albicocca. Il vantaggio del vino fatto in casa è la sua naturalezza e facilità di produzione.

Vino marmellata di ciliegie a casa

Per la preparazione del vino alla ciliegia occorrerà 1litro di marmellata, preferibilmente senza pietre, 1 litro di acqua preparata (vedi sotto) e almeno 100 grammi di uvetta di qualsiasi tipo. Inizia il processo di produzione del vino fatto in casa di cui hai bisogno per preparare il contenitore: per questo si adatta la normale bottiglia da tre litri, che devi pulire con la soluzione di soda, quindi sterilizzata con vapore ed essiccata. Quindi è necessario far bollire un litro d'acqua e mettere da parte a raffreddare a temperatura ambiente. Marmellata dovrebbe essere messo in una bottiglia preparata e versare acqua fresca. Qui gettiamo una manciata di uvetta. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati, chiudere il contenitore con un coperchio di nylon e lasciare in un luogo caldo per 10 giorni. Il secondo stadio: ottenere il mosto. Per fare questo, rimuovere la polpa dalla superficie e filtrare il contenuto della bottiglia attraverso una garza. Il tessuto deve essere ripiegato in più strati, in modo da trattenere i resti della polpa. Tutti i 40 giorni ci sarà un processo di fermentazione, un guanto gonfiato lo indicherà. Quando soffia via - la fermentazione è finita. Se il vino in bottiglia è chiaro, allora è pronto. Dovrebbe essere versato con attenzione nelle bottiglie in modo da non sollevare i sedimenti dal fondo e lasciare per altri 40-60 giorni in un luogo buio.

vino fatto in casa con marmellata di ribes
Vino fatto in casa a base di marmellata di ribes

Per la preparazione di questa bevanda alcolicaAvrete bisogno di marmellata di ribes vecchio, rosso o nero (1 l), uva fresca (200 g), cereali di riso (200 g) e due litri di acqua. Prepariamo in anticipo contenitori per vino e acqua, come già descritto sopra. Mettiamo marmellata, riso (non lavati) e uva in una bottiglia grande, versiamo acqua fredda, mescoliamo e chiudiamo con un guanto di gomma. Il processo di fermentazione secondo questa ricetta dura circa 20 giorni. Quando il guanto viene sgonfiato e il vino diventa trasparente, viene accuratamente imbottigliato: è pronto da bere.

Vino di marmellata di fragole a casa

Questa bevanda ha un aroma straordinario e un gusto piccante. Per la sua preparazione richiederà:

  • Confettura di fragole 1 l.
  • Uvetta 130 g
  • Acqua 2,5 litri.

Il processo di cottura inizia, come sempre, con la preparazione del contenitore. Allo stesso tempo l'uvetta inzuppata in acqua calda.

vino fatto in casa da marmellata acida
Mescolare bene la marmellata con acqua, aggiungereuvetta e lasciare sotto un guanto di gomma sterile per la fermentazione. Quando il processo è finito, filtrare il liquido attraverso una garza e imbottigliarlo. Contenitore ben sigillato lasciato in un luogo fresco per 3 giorni. La marmellata di fragole a casa è pronta. Se tutti i termini e il processo tecnologico sono sostenuti secondo le regole, la bevanda sarà trasparente, ambrata, con un gusto e un aroma ricchi.

Vino fatto in casa da marmellata acida

Se la marmellata è ancora rovinata (acida o ricoperta di muffa), può servire come materia prima per il buon vino fatto in casa. Per cucinare hai bisogno di:

  • Acqua 1,5 litri.
  • Marmellata 1,5 kg.
  • Uva passa 1,5 cucchiai. l.
  • Zucchero 1 cucchiaio.

Per queste proporzioni sarà necessaria una bottiglia di 5litri e altro. Il processo di produzione di un vino del genere coincide esattamente con la ricetta del vino alla ciliegia, che è descritta sopra. Ma il processo di filtrare un drink giovane un po 'più a lungo, è da 2 a 3 mesi.

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