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Fare il vino a casa da una prugna

Vino a casa dalle prugne

Il vino di prugne non è tra i più popolari. Ma il suo gusto è abbastanza originale e inusuale per piacere a molti. Il vino aromatico a casa dalla prugna al cuoco non è troppo difficile. Si abbina perfettamente a piatti di carne e dessert. L'unica difficoltà che dovrà essere affrontata durante il
la preparazione di una tale bevanda - l'eccesso nelle prugne di pectina, che rende la polpa gelatinosa e rende difficile ottenere il succo. Ma c'è molto zucchero nel frutto, quindi la fermentazione avviene intensamente.

Come fare il vino dalla prugna da solo: preparazione

Prima di tutto, è necessario pensare al fatto cherichiesto per la preparazione di tale bevanda. Hai bisogno di prugne mature, zucchero, acqua, adatto per la fermentazione e sostenere la capacità e la garza. La tecnologia di produzione è simile sotto molti aspetti alla preparazione di altri vini e tinture, quindi, se almeno una volta hai già fatto il vino a casa, sarà più facile da preparare dalla prugna. Le abilità già acquisite ti serviranno bene. Si noti che la ricetta del vino delle prugne presuppone l'utilizzo di varietà esclusivamente scure. Raccoglile al momento della maturazione, quando i frutti hanno quasi iniziato a cadere. Per un paio di giorni lasciali sotto l'influenza della luce solare, così saranno finalmente pronti per il vino. Lavare prima di cucinarli non è necessario. Mentre i frutti giacciono al sole, su di essi compaiono batteri e funghi, che in seguito fungeranno da lievito naturale. Quindi basta strofinare le prugne con uno straccio asciutto per rimuovere la polvere.

Ricetta per il vino dalle prugne
Produciamo vino a casa dalla prugna: cucinare

Rimuovi le ossa dai frutti. Mettere la polpa in un contenitore e macinare fino a renderla omogenea, trasformando ciascuna prugna in purea. In un rapporto di uno a uno, aggiungere acqua. Lasciare il purè di patate per un paio di giorni all'aperto. La temperatura dovrebbe essere di circa venti gradi di calore. Per evitare che le mosche entrino nel liquido, la parte superiore del contenitore deve essere coperta con una garza. Quando schiuma e bolle appaiono sulla superficie, filtrare la miscela attraverso un setaccio o una rete fine. Il succo di prugna preparato deve essere versato in un recipiente speciale per la fermentazione.

Vino in casa dalla prugna: la fase finale

Come fare il vino da una prugna?

Per fermentare nel succo è necessario aggiungere zucchero. Per fare un vino secco o semisecco, non aggiungere più di duecentocinquanta grammi di zucchero per litro, per la bevanda amabile o dolce è necessario un centinaio di grammi in più. Mescolare bene il succo. Sostituire il contenitore sifone e lasciare il vino per un periodo di circa sei settimane per la fermentazione. Quando il processo di evoluzione del gas cessa, il mosto deve essere imbottigliato per la maturazione. Il tempo minimo prima che il vino sia pronto è di due o tre mesi. Dopo questa bevanda può già essere provato. Completamente alleggerire fino a questo punto come mela o d'uva, questo vino non può, ma l'assoluta trasparenza di esso in ogni caso non raggiungere a causa della composizione chimica di prugna. Questo semplice vino a casa di prugne con moderazione ha un effetto molto benefico sulla salute, in particolare sullo stato del sistema cardiovascolare.

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