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Come cuocere una pancetta al forno per renderla fragrante

Il seno è la categoria più alta di carne, il migliore,insieme al prosciutto, taglia la carcassa dell'animale. Questo pezzo combina strati muscolari e grassi, e questa composizione conferisce ai piatti della pancetta un gusto speciale e incomparabile. La carne è adatta alla salatura, al fumo, al forno intero e alla cottura di zuppe e arrosti. Il bacon al forno è un vero piacere. Hai solo bisogno di scegliere un clima fresco in modo che il forno riscaldato non rovini il clima dell'appartamento. Ci sono molti modi per cuocere questo tipo di carne. Qui consideriamo solo alcuni di loro.

Come cuocere la carne

La materia ovviamente è la carne di maiale, la carne di manzo,vitello e agnello. La quantità di vene sebacee, morbidezza e succosità del prodotto dipende da quale animale è stato tagliato. E a seconda di questi indicatori e metodi di cottura, anche variare. Il maiale è più grasso e l'agnello è dietetico. Consideriamo innanzitutto come cuocere la carne. Un pezzo così ripieno di aglio non può essere solo un'ottima cena fredda, ma anche un panino. Puoi servire il piatto e caldo con un contorno di patate fritte o verdure in umido.

cuocere la carne in forno

Prima di cuocere la carne in forno, è necessariomarinare per primo In una salsa di soia, spremere qualche spicchio d'aglio con una pressa, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e qualche goccia di succo di limone. Strofinare un chilo di carne con pepe e metterlo in questa marinata per due ore (o meglio ancora di notte). Dopodiché, con il bordo di un coltello, fai dei tagli superficiali sulla superficie e spingi le due metà dell'aglio e delle fette di carota. Affinché la carne non diventi secca, la cuociono al cartoccio, avvolte in due strati in modo da non drenare il succo. In primo luogo, posizionare il pezzo sulla teglia in un forno preriscaldato a 250 °, ma quando il piatto inizia a girare, ridurre il calore a 200 °. Quindi la carne viene cotta per circa due ore. 10-15 minuti prima della cottura completa, è necessario aprire il foglio e versare un pezzo del succo selezionato. E la crosta si spegnerà e la succosità rimarrà.

Bene, e l'agnello? Cuocere la pancetta al forno in modo identico alla carne, al cartoccio. Inoltre, è possibile eliminare l'odore specifico (se a qualcuno non piace) mettendo varie erbe, come menta fresca e basilico, foglie di alloro, insieme con la carne nel foglio di alluminio. Per una maggiore succosità del piatto, vengono tagliate anche fette di lardo.

La pancia di maiale è uno strato lungocarne con carta vetrata. Per ammorbidirlo, devi respingerlo leggermente dal lato della pelle. Anche il maiale marinato non fa male. Specialmente la pelle ruvida ne ha bisogno. Non fare

Cuocere la pancetta in forno
c, accuratamente strofinare con una miscela di salepepe, condimenti preferiti. Quindi, tritare la carne a metà degli spicchi d'aglio. Puoi infornare il petto nel forno in carta stagnola, oppure puoi semplicemente in profondità per raccogliere il fango versato. Non dimenticare di utilizzare fogli di alluminio per aprire un pezzo di carne e lasciare cuocere fino a doratura.

Come cuocere il petto in forno su una teglia o informare? Adagiare un pezzo di carta abrasiva. Circa 40 minuti, la carne deve essere cotta ad alte temperature, e poi un'altra e mezza o due ore - con moderata. Controlla la prontezza del piatto con un coltello affilato con una lama sottile: se entra facilmente, e il succo incolore viene rilasciato nel sito di iniezione, il petto è pronto. A proposito, a differenza della carne di manzo, la carne di maiale è più saporita una volta raffreddata.

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