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Rotolo di petti di pollo delicato e succoso: ricetta

Il rotolo di petto di pollo può essere cotto e cottoforno, e sulla stufa a gas utilizzando una grande quantità di olio vegetale. Oggi considereremo solo la prima opzione, dal momento che risulta essere più gustosa, tenera e non grassa. Vale anche la pena notare che per preparare un piatto così originale è necessario da 1 a 1,5 ore di tempo libero.

Ricetta passo passo: rotolo di petto di pollo con uovo e cipolle verdi

Ingredienti necessari per il piatto:

rotolo di petto di pollo

  • filetto di pollo refrigerato - 650 g;
  • maionese a basso contenuto di grassi - 4-6 cucchiai grandi;
  • uova di gallina di dimensioni normali - 4 pezzi;
  • porro - 10-15 frecce;
  • peperoncino rosso - 1/3 cucchiaio da dessert;
  • basilico essiccato - 1/2 cucchiaio da dessert;
  • varietà di formaggi a pasta dura - 90-110 g;
  • sale iodato - 2/3 cucchiaini.

Il processo di preparazione dei prodotti a base di carne

Fare rotolare di petto di pollo di piùmorbido e tenero, dovresti usare solo carne fresca refrigerata. Deve essere lavato, sbucciato e pulito con le ossa, e poi tagliato in grandi fogli di 1,7 centimetri di spessore. Per formare un rotolo con riempimento da questi pezzi, è opportuno batterli con un martello culinario. Dopo di ciò, il filetto è necessario per pepare, salare e mettere da parte fino a quando il ripieno di uova è fatto.

Processo di riempimento

ricetta del rotolo di petto di pollo
Il rotolo di petto di pollo può essere fatto con qualsiasiripieno. Abbiamo deciso di acquistare diverse uova per questo scopo. Hanno bisogno di bollire in acqua salata a ripieno di tuorlo (5-8 minuti). Successivamente, il prodotto deve essere immerso in acqua fredda, quindi pulito dal guscio e macinato con una grattugia grossa. Per rendere questo piatto più soddisfacente, dovresti aggiungere anche porri tagliuzzati, maionese a basso contenuto di grassi, basilico essiccato e formaggio duro grattugiato. Tutti i prodotti citati devono essere accuratamente mescolati con un cucchiaio grande.

Il processo di formazione di un piatto

Dopo che tutti i componenti sono stati elaborati epreparato, è necessario procedere con la formazione immediata del rotolo. Per fare questo, metti alcuni pezzi di carne macinati su un tagliere, e poi ungerli generosamente con il ripieno precedentemente preparato. Successivamente, il filetto deve essere avvolto in un rotolo spesso e fissato temporaneamente con uno stuzzicadenti. Per analogia, vengono creati altri prodotti semilavorati.

Trattamento termico

Foto di rotolo di petto di pollo
Prima di mettere il rotolo di petto di pollo inforno, si consiglia di avvolgere in un foglio di cottura. Così cucinerà molto più velocemente e diventerà molto più succoso. Pertanto, il piatto di carne di filetto e uova deve essere cotto a una temperatura di 200 gradi per 35-42 minuti.

Come servire correttamente il tavolo

Quando il rotolo di petto di pollo (foto presentatasopra) è completamente cotto nel forno, deve essere rimosso, accuratamente rimosso dalla lamina e messo su un piatto. Dopo il raffreddamento parziale, si consiglia di tagliare il prodotto in pezzi spessi e di presentare agli ospiti insieme ad alcuni contorni. Si consiglia inoltre di servire una salsa di funghi con panna acida e panna, pane di grano, insalata di verdure e verdure fresche a tale piatto.

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