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Torte con patate in padella: ricette di cucina

Nelle cucine di diverse nazioni del mondo hanno il lororicette di tortilla. Prepararli con diversi ripieni: con formaggio, verdure e patate pure. Le ricette più interessanti per la produzione di pellet di patate sono presentate nel nostro articolo.

Khychyny ripieno di patate

Nel Caucaso, uno dei piatti nazionali di Karachaie i balkarians sono kichichins. Queste sono tortillas sottili di farina di grano farcito con formaggio e verdure, carne o patate. Hanno bisogno di rotolare il più sottile possibile e devono essere fritti in una padella asciutta.

tortillas con patate
Prima di iniziare a impastarekichiches, è necessario preparare il ripieno, cioè bollire le patate sbucciate su un piatto (2 pz.). Quando è pronto, è necessario portarlo alla consistenza di purè di patate e fresco. Successivamente aggiungere alle patate formaggio sottaceto (200 g), aglio (2 chiodi di garofano) e verdure (facoltativo).

L'impasto Khychiny viene miscelato con kefir (250 ml),farina (2,5 cucchiai.) e sale (1 cucchiaino.). Dopo aver smesso di attaccarsi alle mani, ne vengono ricavate delle palline identiche e lasciate "riposare" sul tavolo per 15 minuti. Quindi ogni palla deve essere appiattita a mano, inserita nel ripieno (la dimensione della palla), pizzicare i bordi e girare la cucitura della torta verso il basso. Ora deve essere tirato fuori e poi fritto in una padella calda. Dopo di ciò, ogni tortilla con patate e formaggio viene unta con burro e accatastata sulla precedente. Servire al tavolo invece del pane.

Tortillas tartaro con patate in padella

Kystyby è un piatto tradizionale della cucina tatara. Esternamente, rappresenta sottili torte di pasta non lievitata, che vengono servite piegate a metà e farcite con purè di patate. Le tortillas finite con patate sono molto soddisfacenti.

Per preparare il ripieno, bollire apatate cotte Quindi deve essere schiacciato in una purea con latte e burro. Avvolgere le purè di patate in una coperta calda in modo che non si raffreddi durante il tempo in cui le torte vengono arrostite.

Dalla farina (2 ½ cucchiaio.), acqua (200 ml) e sale per preparare la pasta non lievitata. Dagli un "riposo" per 15 minuti, dopodiché puoi procedere a stendere le torte. Per fare questo, pizzicare piccole palline (50 g ciascuna) alternativamente da un pezzo di pasta comune e arrotolarle sottilmente. Friggere ciascuna tortilla su entrambi i lati in una padella calda. Allo stesso modo per fare tutte le torte, lubrificandole con burro e mettendole in pila.

Mettere uno spesso strato di purè di patate su metà della piadina finita e coprire con la seconda metà. Top con burro.

Tortilla indiana con patate: una ricetta con foto

In India, le torte sono preparate come segue:

frittelle con patate in padella

  1. Impastare la farina dalla farina (3 cucchiai), acqua (1 cucchiaio.) e sale. Se necessario, è possibile aggiungere acqua o farina per ottenere la consistenza desiderata dell'impasto. Dopo la miscelazione, metterlo da parte fino a quando il riempimento è pronto.
  2. Lessare le patate (2 pz.) Fino a quando non si è pronti. Raffreddare leggermente, quindi aggiungere la cipolla fritta, il coriandolo e il cumino (cucchiai di ¼ h), sale a piacere.
  3. Forma una torta. Innanzitutto, l'impasto è diviso in 12 parti. Ogni pezzo deve rotolare in una palla, quindi sputarlo nelle sue mani. Al centro della torta mettete una patata piccola (delle dimensioni di una pallina da tennis) e chiudetela con la pasta da tutti i lati. Dovrebbe fare una palla di pasta con un ripieno dentro. Arrotolarlo con un mattarello in una torta del diametro di 15 cm.
  4. Friggere una tortilla in una padella asciutta per 30 secondi su ciascun lato.

Flapjack ripieno di patate e prosciutto

Tutti amano le torte fritte, anche seche sono completamente malsani. In alternativa, offriamo una ricetta per focaccia con patate, che non sono fritte nell'olio, ma in una padella asciutta. L'impasto per loro è preparato da kefir (1 cucchiaio), soda, sale, zucchero (½ cucchiaino) e farina (quanto basta). Le uova non hanno bisogno di aggiungere. Formare delle palline di pasta e metterle da parte per "riposare" per 15 minuti.

ricetta di frittella di patate
Per il ripieno è necessario far bollire le patatepreparare il puré di patate, aggiungere il prosciutto e 2 uova crude. Impasta tutto accuratamente e arrotolalo in palline delle dimensioni di un impasto. Quindi è necessario fare una torta in modo simile alla formazione di Khychin. Torte strapazzate con prosciutto in una padella asciutta e poi unte con burro.

Frittelle con patate sono molto soddisfacenti. Possono portare con loro a lavorare come spuntino o dare il bambino a scuola.

Lefse (tortillas di patate norvegesi)

Deliziose tortillas possono essere cucinate senza patatesolo come ripieno, ma anche come uno degli ingredienti dell'impasto. Tirali abbastanza forte. Le patate rendono l'impasto troppo appiccicoso, quindi è necessario versare costantemente la farina sotto il mattarello.

tortilla con patate e formaggio
Le tortillas di patate sottili sono cucinate in Norvegia, eSi chiamano Lefse. Per la loro preparazione avrete bisogno di patate bollite fredde (400 g), farina (200) e sale (1 cucchiaino). Di questi ingredienti, impastare la pasta. A seconda della varietà di patate, la farina potrebbe necessitare di più (circa 50 g). Dividere la pasta in 8 parti. Ogni palla si trasforma alternativamente in tortillas sottili e friggere in una padella asciutta. Quando non si formerà una torta "sacche d'aria", è tempo di girarla dall'altra parte. Distribuisci la torta successiva di cui hai bisogno solo dopo aver fritto la precedente. Altrimenti, si attengono tutti al tavolo.

Metti le tortillas già pronte con le patate in un mucchio e copri con un asciugamano bagnato in modo che diventino morbide. Dal numero specificato di ingredienti, si ottengono 8 pani di patate.

Torte di patate finlandesi di Perunarieska

Un'altra patata da cucinadolci, questa volta finlandese. Questa non è solo un'alternativa molto gustosa al pane, ma anche uno dei modi per utilizzare la purea raffinata (di ieri). Le torte di patate sono fatte da pasta, che include farina (2 cucchiai.), Purè di patate freddo (2 cucchiai), uova (2 pezzi) e sale.

tortilla con patate ricetta con foto
La pasta risultante impastaredeve essere diviso in 4 parti. Distribuire ogni palla di pasta in una torta con uno spessore non superiore a 5 mm. Quindi tritare ciascuno di loro con una forchetta e inviare nel forno, preriscaldato a 250 gradi per 15 minuti. Avvolgi le tortillas finite in un asciugamano pulito in modo che diventino morbide e puoi servire immediatamente al tavolo con il burro.

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