RICERCA

Prepariamo torte piatte gustose e utili con verdure. Ricetta con una foto

Hai chiesto: "Qual è il segreto della longevità caucasica?" Naturalmente, ci sono molti fattori che influenzano questo fenomeno. Questa aria pulita di montagna, acqua di sorgente, cibo biologico e molto altro ancora. Tuttavia, una delle ragioni più importanti è che nel Caucaso è consuetudine mangiare una grande quantità di verdure ed erbe. Frittelle con i verdi, la cui ricetta vi presentiamo alla vostra attenzione, è il piatto distintivo degli armeni del Karabakh. Per la loro preparazione usa poche dozzine di erbe. Non elencheremo i nomi di tutte le piante, dal momento che molti di loro sono completamente sconosciuti ai russi. Tutte queste erbe sono raccolte su pendii montuosi, a volte impraticabili e richiedono uno scalatore, quindi vengono accuratamente lavate, asciugate e disposte in sacchetti di tela appositamente realizzati per l'erba. In questa forma di erba immagazzinata per lungo tempo. Le scorte sono fatte in modo che le massaie abbiano l'opportunità di cucinare queste deliziose tortillas tutto l'anno. Dalla tarda primavera all'autunno inoltrato, i cuochi hanno l'opportunità di cucinare piadine fresche armene con verdure di erbe fresche. La ricetta per questi prodotti culinari è molto semplice e non richiede molto tempo.

 Scones con le erbe, ricetta
La nostra ricetta è leggermente diversa dall'originale.e più adatto al mercato ortofrutticolo russo. Tuttavia, questa torta non diventa meno appetitosa e fragrante. A proposito, la ricetta per le torte piatte con i verdi dovrebbe interessare soprattutto coloro che si prendono cura della propria figura e lottano con le calorie in eccesso. Inoltre, queste tortillas sono un pasto eccellente durante il digiuno: gustoso, nutriente e ipocalorico.

Frittelle con verdure. Ricetta e istruzioni passo passo

Ingredienti necessari

Per il test:

  • farina - 1 kg;
  • sale -1 cucchiaio da dessert;
  • acqua calda - 2-2,5 bicchieri.

Per il riempimento:

  • 1 mazzetto di spinaci;
  • un piccolo mazzo di cime di barbabietola;
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • 1 mazzetto di aneto;
  • 1 mazzetto di coriandolo;
  • 1 piccolo fascio di acetosella;
  • 10 penne di cipolla (1 lampadina media è possibile);
  • olio vegetale - 4-5 cucchiai;
  • pepe nero macinato;
  • sale;
  • pepe macinato rosso.

"Tortillas armene con verdure". ricetta

Cottura dell'impasto

Versare la farina con un cursore, sciogliere il sale in acqua, versare l'acqua con una mano e usare l'altra con un cucchiaio di legno per impastare la pasta liscia. Coprire con un asciugamano e lasciare per un'ora.

Ripieno di cottura

Ordinare attentamente i verdi e risciacquare, scomporresugli asciugamani per rimuovere l'umidità in eccesso. Prendete una ciotola profonda e aggiungete le erbe tritate alternativamente di tutte le varietà e cipolle. Versare l'olio vegetale e versare le spezie. Mescola tutto bene. Insomma, risulta molto gustosa l'insalata verde, che può essere consumata cruda.

ricetta del pane verde
Formiamo torte piatte con verdure (la ricetta è progettata per 15 - 20 porzioni)

Dividere la pasta in 15 - 20 pezzi uguali. Cospargere la superficie con la farina. Usando un mattarello, arrotolare ogni nodulo in una torta piatta delle dimensioni di un piatto normale. Al centro del pellet, su tutto il diametro di una collina, stendere il ripieno. Per appuntare le estremità dell'impasto come una torta russa. Premere verso il basso con il bordo del pennello per rendere piatta la torta. Puoi sistemare il prodotto sotto forma di pasticci, cioè, mettere il ripieno su una metà della torta piatta, coprirlo con la seconda parte e appuntare i bordi, dandogli una forma a mezzaluna.

Produciamo tortillas armene con verdure

La padella di ghisa si riscalda bene, si distendetorte piatte su di esso, abbassare il fuoco e coprire con un coperchio, in due minuti girare il prodotto verso l'altro lato. Come capisci, ogni torta viene cotta per circa 3-4 minuti. Per evitare l'odore della pasta che brucia, è necessario rimuovere la farina in eccesso con un pennello speciale o semplicemente soffiarlo.

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