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Ricette per cavolfiore

Il cavolo è riconosciuto in tutto il mondo come un leader nelle vitamine. È un magazzino di sostanze necessarie per il corpo. Il cavolo non è solo nutriente. L'azione del cavolo a volte fornisce un potente colpo contro varie malattie. Una di queste malattie è il cancro. Pertanto, non rinunciare al cavolo, cucinare in modi diversi, in modo da non essere stanco. Inoltre, il cavolo è rappresentato da diverse varietà, ognuna delle quali ha un valore a suo modo.

Ad esempio, il cavolfiore è più delicato dila sua sorella bianca. Pertanto, l'uso di cavolfiore è raccomandato per le persone con problemi digestivi, fegato, pelle. È accertato che questo tipo di cavolo aiuta a far fronte all'ulcera peptica, migliora il funzionamento dello stomaco e del duodeno.

La quantità di proteine ​​offre anche il vantaggio del cavolfiore. Pertanto, è molto utile per i bambini. Un complesso vitaminico non solo aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ma ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso.

In generale, puoi cantare a lungo un'ode al cavolfiore,Menzionando proprietà utili. Ora parliamo di come scegliere il cavolfiore. Monotonia che non incontrerai. È stufato, fritto, in scatola ... Ecco alcune deliziose ricette.

Ricette per cucinare il cavolfiore sotto forma di una casseruola.

Cavolfiore da 1 kg tritato finemente. 300 g di ricotta grassa da strofinare insieme a pezzi di formaggio fuso (100 g) e due uova. Aggiungi al cavolo, mescola bene. Ungete la teglia, disponete la miscela preparata, livellate. Cuocere per 20-25 minuti nel forno. Può essere servito sia caldo che freddo.

Ricette per cucinare il cavolfiore bollito.

Le infiorescenze di cavolo bollono in acqua salata. Al momento di servire, cospargere con uova sode tritate, pane grattugiato, versare con burro, cospargere di erbe.

Cottura del cavolfiore in pastella.

Smontare il cavolfiore in piccoli boccioli,far bollire in acqua salata, scolare in uno scolapasta, far scolare l'acqua. Preparare l'impasto: aggiungere i tuorli di due uova, salare, un po 'di latte a 50 g di farina, mescolare per sciogliere il latte rimanente per ottenere una crema densa. Solo 1 kg di cavolo ha bisogno di 50 ml di latte. Quindi, mescolare l'impasto con proteine ​​montate da due uova. Cavolo preparato intinto in pastella, fritto in grasso.

Ricette per cucinare cavolfiori per polpette.

Il cavolfiore fa bollire in acqua bollente salatatutta la testa, quindi pulire. Rompere i crackers di pane (200 g), versare due tazze di latte caldo, lasciare raffreddare, unire con il cavolo. Nella massa mescolata aggiungere 1 cucchiaio di burro fuso, quattro uova, cospargere con le briciole dei cracker. Polpettine modellate, arrotolare la farina, soffriggere nel burro.

Zuppa di cavolfiore

Risciacquare la testa del cavolo, sbollentarlaacqua salata, divisa in maturazione, quindi bollire in acqua bollente. 5-6 patate pulite, fate bollire, passate al setaccio. Ora deve essere combinato con il cavolfiore e il suo brodo. In questa zuppa aggiungere due cucchiai di olio, sale, prezzemolo tritato e aneto.

Ricette che cuociono il cavolfiore in salamoia.

Preparare il cavolo: lavare, tagliare in piccole infiorescenze in modo che abbiano un diametro massimo di cinque centimetri. Ora deve essere sbollentato per 2-3 minuti in acqua bollente, che può essere acidificato con acido citrico (un grammo per litro) o salato (dieci grammi per litro). Dopo questo, il cavolo si raffredda rapidamente (può essere in acqua fredda). Nei vasi preparati in fondo per mettere le spezie, adagiare le gemme di cavolo contro il muro. Versare la marinata calda, che viene preparata come segue: per un litro d'acqua, 160 ml di aceto 9%, 50 g di zucchero e sale. Banche sterilizzate in acqua bollente per 5-7 minuti.

E se prepari anche il cavolo, ma versalosucco di pomodoro, si ottiene anche uno spuntino eccellente. 750 g di pomodori tritati finemente, e poi farli bollire, passarli al setaccio. Aggiungere il sale 20 g, lo zucchero 20 g, portare ad ebollizione e versare vasi di cavolo. Pastorizzare a una temperatura di 90 gradi mezzo barattolo per 40 minuti, litro - 55 minuti.

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