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Manzo delicato, morbido e succoso, cotto al forno in carta stagnola

Manzo, cotto nel forno in lamina,risulta delicato, gustoso e succoso. Tuttavia, tali carni pronte sono ottenute solo se sono state correttamente marinate e sottoposte a trattamento termico.

Delizioso filetto di manzo cotto nel forno: ricetta passo dopo passo

Manzo cotto nel forno in un foglio

Componenti per il piatto:

  • polpa di manzo magro (filetto) - 1 kg;
  • Lampadina grande - 3 pezzi;
  • carote fresche grandi - 2 pezzi;
  • sale, piccola cucina - aggiungere a discrezione personale;
  • spezie intese per carne, - per assaggiare;
  • aneto e prezzemolo - 1 fascio;
  • aglio fresco grande - 5 denticoli;
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai da dessert;
  • maionese grassa - 3 cucchiai grandi;
  • limone grande - 1 pz.

Lavorazione della carne

Manzo, cotto nel forno in lamina,risulta delizioso e succoso da qualsiasi parte dell'animale. Tuttavia, abbiamo deciso di acquistare solo filetto magro senza ossa. Ha bisogno di essere lavato, ripulito da film duri e poi leggermente respinto con un martello a coste.

Filetto di manzo cotto in forno

Preparazione della marinata

Per manzo cotto nel forno in un foglio,rapidamente e ben preparato, e anche diventato più morbido e tenero, si consiglia di metterlo nella marinata per 1-2 ore. Per fare questo, mescolare i seguenti ingredienti in una ciotola: succo di 1 limone grande, maionese grassa, spezie destinate alla carne, concentrato di pomodoro e sale piccolo. Successivamente, la pappa risultante richiede una buona copertura di un pezzo di manzo, coprirlo con un coperchio e lasciarlo da parte per un po '.

Processo di lavorazione delle verdure

Deliziosa carne al forno sarà soddisfacente earomatico, se un tale pezzo di carne cuoce con le verdure. Per fare questo, è necessario lavare e pulire diverse teste di cipolle, un paio di carote e spicchi d'aglio. Inoltre, risciacquare il prezzemolo e l'aneto e poi tritarli finemente.

Formare un piatto

Cucinare un pranzo più originale, verdureSi raccomanda di non spargere sulla carne, ma di metterla direttamente nel prodotto. Tuttavia, prima di questo, carote, cipolle e aglio dovrebbero essere tagliati a pezzi sottili. Quindi è necessario stendere la carne in salamoia sul foglio e tagliarlo in modo che alla fine si ottenga una sorta di "libro". Dovrebbe essere posizionato tutti i verdi e le verdure lavorate (carote e cipolle). È desiderabile mettere l'aglio nelle incisioni, che devono essere fatte sulla superficie della carne. Dopo questo, è richiesta carne di manzo per versare la rimanente marinata e avvolgerla strettamente nella carta stagnola.

deliziosa carne al forno

Trattamento termico

Cuocere tale carne dovrebbe essere ad una temperatura di 210gradi entro 70-80 minuti. Se un pezzo di manzo è troppo grosso e tendente al seno, si consiglia di aumentare questa volta di un altro quarto d'ora. In ogni caso, prima di estrarre il piatto dal forno, è necessario verificarne la morbidezza.

Come servire per cena

Il manzo, cotto nel forno in un foglio, è servitoper cena in vestiti caldi o caldi. Una carne così saporita dovrebbe essere pre-tagliata in porzioni e presentare un contorno, pane di grano, verdure e verdure crude.

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