RICERCA

Come fare il vino dalla prugna

Vino Alycha

Certamente, molti intenditori di "nobile"Le bevande, incluso il vino, preferiscono i prodotti fatti in casa. E questo è abbastanza comprensibile. Quando cucini te stesso, sei sicuro al 100% della qualità del prodotto e non devi più temere per il fatto che con il pretesto del vino venderai "denaturante chimico".

L'attenzione distinta merita la specificità della preparazione del vino dalle prugne, poiché da questo frutto si ottengono squisite varietà da pranzo - un magazzino di tannini.

Molti non saranno solo interessati, ma anche utili per imparare a fare un vino da prugna di ciliegio.

Per ottenere vino bianco semisvilitato conaroma insolito, gli esperti usano frutti gialli, mentre le prugne blu sono un ingrediente indispensabile per la preparazione di vini rossi dolci e fortificati.

Quindi, vediamo in pratica come cucinarevino da ciliegia prugna. Di norma, gli specialisti usano frutta leggermente matura. Come si fa il vino dalla prugna? Per cominciare, i frutti devono essere essiccati al sole, in modo che diventino ancora più dolci e profumati. La popolarità degli intenditori di bevande "nobili" è apprezzata da entrambe le varianti rosse e bianche del vino di prugne. Gli esperti raccomandano di prendere le prugne "semi selvatiche" come ingredienti, da cui si ottiene la bevanda più acida e aromatica.

Va detto che prima di cucinareil vino dalla prugna ciliegia, i frutti devono essere rimossi dal frutto. L'unico aspetto negativo del vino di prugne è la sua torbidità. Ecco perché è importante non solo sapere come produrre il vino dalla prugna, ma anche come illuminarlo in seguito. Di norma, questo è fatto artificialmente.

Come fare il vino dalla ciliegia di prugna

Per fare il vino rosso da ciliegia prugna avrete bisogno di:

  • rosso ciliegia prugna - 2 kg;
  • zucchero - 800 g;
  • lievito - 15 g:
  • succo di limone - 1 cucchiaino;
  • acqua bollente - 2 litri.

La ricetta per il vino da prugna ciliegia è abbastanza semplice.I frutti senza buche vengono versati con acqua bollente, messi sotto la pressa e così insistono per quattro giorni. La tintura risultante deve essere filtrata, quindi aggiungere zucchero, lievito e succo di limone. Bere è stato sottoposto a fermentazione di alta qualità, è posto in un luogo caldo.

Non appena il processo di fermentazione è finito, la tintura di alycha viene mescolata a fondo, gli conferisce una solida insistenza - circa 3-4 giorni, e quindi la composizione viene nuovamente filtrata attraverso una garza.

Ricetta per il vino da prugna di ciliegio

Quindi la bevanda "nobile" cade in una botte di legno e rimane lì per circa sei mesi, dopo di che il vino viene versato in contenitori di vetro, che vengono poi inviati al piano interrato.

Va sottolineato che per fare un qualitativoil vino di prugna di ciliegio è un'arte intera. Per dominarlo, ci vorrà più di un allenamento. Il fatto è che un frutto come una susina assegna riluttante il succo, e il processo di fermentazione del materiale del vino può essere piuttosto lungo. Per accelerare, aggiungere più glucosio (zucchero) - alla fine si ottiene una bevanda dolce abbastanza forte, il cui tempo di invecchiamento è di circa un anno. Tuttavia, le varietà più pregiate del vino alycha vengono prodotte senza zucchero, mentre si consumano una quantità enorme di tempo.

  • valutazione: