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Tacchino ripieno: semplice, gustoso e nutriente

Tacchino farcito - la decorazione di qualsiasi tavolo. Oltre al fatto che questo piatto è molto gustoso, è anche dietetico. Esistono diverse ricette per la sua preparazione, che non richiedono azioni complesse e una vasta esperienza.

Tacchino ripieno
Come cucinare correttamente il tacchino? Prima di tutto, dovresti scegliere un uccello non troppo congelato, perché la carne congelata perde un po 'del suo gusto. Il ripieno dovrebbe essere sufficiente a impedire all'uccello di perdere la sua forma, era succoso e gustoso.

Tacchino farcito con mele, noci ele prugne sono cotte molto velocemente. Per questo delizioso piatto avrete bisogno di un tacchino non troppo grande, 1 cucchiaio. riso; 5 mele medie; 1 cucchiaio. panna acida grassa; 0,5 kg di noccioli di noce; 50 g di maionese e burro; 0,5 kg di prugne secche; un mazzetto di prezzemolo, spezie e sale (a piacere). Per lubrificare lo stampo è necessario un po 'di olio vegetale.

come cucinare il tacchino
La carcassa lavata a fondo dell'uccello è asciugata,strofinare con spezie e sale. Nel riso cotto, aggiungere le noci tritate nel frullatore e asciugarle in una padella. Pre-impregnati di acqua calda, le prugne e le mele sbucciate vengono tagliate a pezzettini e aggiunte a riso e noci. Nel ripieno ricevuto aggiungere sale, pepe, burro. Il forcemeat è impastato in uno stato uniforme. L'uccello è farcito con carne macinata attraverso un foro nell'addome, che è cucito con fili. panna acida e maionese spalmato diffusione uccello in una teglia da forno. Il tacchino ripieno viene coperto con un foglio di cibo e cotto in forno preriscaldato a 200 ° C per 2,5 ore finché non è completamente pronto. Quindi il foglio viene rimosso e l'uccello è dorato per diversi minuti. Di tanto in tanto la carcassa viene cosparsa di succo isolato. Di pollame finito rimuovere la pelle, si è diffuso su un piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato.

Per preparare il prossimo piatto avrai bisogno di: 1 tacchino; per la marinata: 2 teste d'aglio, 1 cucchiaio. sale e zucchero, 1 cucchiaio. aceto, peperoni dolci e piccanti, rosmarino, timo, alloro; per il ripieno: 400 g di carne macinata a basso contenuto di grassi da qualsiasi carne; 0,5 cucchiai. noci; 1 cucchiaio. riso, 0,5 kg di funghi freschi, 2 grosse cipolle, 2 rametti di sedano, pepe, sale, prezzemolo, rosmarino, olio vegetale.

tacchino nel forno a microonde
Carote lavate marinate. Per la marinata far bollire 5 litri di acqua, che aggiungono zucchero, sale, erbe aromatiche, spezie (a piacere). Dopo aver fatto bollire il liquido, si versa l'aceto e si aggiunge l'aglio schiacciato. Il pollame della carcassa ha versato la marinata refrigerata. Se non copre interamente l'uccello, può essere aggiunto all'acqua bollita. La Turchia viene marinata per 6-8 ore. Per il ripieno si cuoce il riso, a cui si aggiunge una cipolla sottile, il sedano tritato, i funghi tostati e le noci sbattute, essiccate in una padella. La carne macinata viene fritta fino a quando è pronta e abbinata a foglie di rosmarino e prezzemolo tritato, dopo di che tutti gli ingredienti del ripieno vengono accuratamente mescolati insieme.

La carcassa dell'uccello viene rimossa dalla marinata, risciacquataacqua, essiccata, farcita con ripieno, abbastanza rammentandolo. Tagliare sull'addome con uno stuzzicadenti o cucito con fili. Le gambe e le ali dell'uccello sono avvolte in un foglio, le gambe sono legate. L'uccello viene steso su una teglia o in una pirofila e messo in forno preriscaldato a 250 ° C. Dopo 0,5 ore, la temperatura viene abbassata a 200 ° C, dopo di che l'uccello viene cotto per 2,5 ore, annaffiando regolarmente con il succo isolato. Se il tacchino ripieno è troppo presto dorato, può essere coperto con un foglio di alluminio. La prontezza di un uccello è determinata da un termometro speciale o perforando le zone più spesse con uno stuzzicadenti. L'uccello è servito su un piatto, decorato con verdure e verdure.

Anche il tacchino nel microonde viene preparato secondo le ricette precedenti, ma solo l'uccello deve essere selezionato nelle dimensioni appropriate.

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