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Se l'uovo è emerso nell'acqua, può essere mangiato?

Persone che a volte vanno in cucinanon solo per mangiare, ma anche per cucinare qualcosa, nel tempo, notare cose utili. Ad esempio, quando le uova bollite non galleggiano, giacciono sul fondo. Pertanto, vaghi sospetti che insorgono quando un uovo crudo galleggia nell'acqua non sono irragionevoli.

Se l'uovo galleggiava nell'acqua

Cosa c'è dentro?

La difficoltà di determinare la freschezza di un tale prodotto quandoGli acquisti sono ovvi. Soprattutto nei supermercati in cui le uova vengono spesso vendute in confezioni chiuse e opache. Ma tutto diventa chiaro quando li portiamo a casa e cominciamo a cucinare. Se devi romperli, i seguenti segnali dovrebbero avvisare:

Se l'uovo galleggia nell'acqua

  1. L'odore dell'idrogeno solforato.
  2. Proteine ​​opache.
  3. Quando si rompe in una padella o in una ciotola, il tuorlo si diffonde immediatamente.

Ma come controllare la freschezza dell'uovo senza romperlo? Immergiti nell'acqua. Se l'uovo galleggia nell'acqua, è danneggiato o stantio.

Perché un uovo viziato si apre?

Contrariamente al comune malinteso, l'uovo lo fanon stretto Ci sono pori nel guscio in modo che il pulcino possa respirare. Ma oltre all'ossigeno, anche i microrganismi penetrano attraverso di loro. Come risultato dell'attività vitale di alcuni di essi, si sviluppano processi putrefattivi e vengono rilasciati gas. Se un uovo galleggiava nell'acqua, significa che vi si sono accumulati molti gas, che sono più leggeri dell'acqua.

A proposito, anche se non ci sono dannosi dentroi microrganismi che causano la decomposizione e l'odore sgradevole, il vecchio uovo galleggia ancora. A poco a poco si accumula aria tra la proteina e il rivestimento della membrana sul lato smussato. Per lo stesso motivo, un uovo stantio è molto leggero.

A proposito, questo è il motivo per cui è consigliabile conservare le uova.smussato finisci, in modo che il tuorlo non entri in contatto con la camera d'aria. Ed è meglio non metterli nello scompartimento nella porta del frigorifero, poiché la sua frequente apertura porta al fatto che si deteriorano più velocemente.

Se l'uovo non si apre completamente

L'uovo crudo galleggia in acqua
Quando, immerso nell'acqua, l'uovo va immediatamente a destinazionein basso e prende una posizione orizzontale, quindi abbiamo un prodotto molto fresco. Ma nel tempo, i processi chimici che avvengono all'interno cambiano la consistenza di proteine ​​e tuorlo, rendendoli più fluidi. Pertanto, se un uovo galleggia in acqua con una punta smussata, significa che è circa una settimana. Pertanto, può ancora essere mangiato. Se prende una posizione verticale, allora è di circa 2-3 settimane. L'uovo, che è più di un mese, si apre completamente e non può essere.

Sale da cucina

Le persone esperte aggiungono un po 'di tempo mentre cucinano le uovasale, in modo che le uova rotte accidentalmente non fuoriescano. Pertanto, si dovrebbe notare che se prima si aggiunge il sale all'acqua, allora la corretta definizione di freschezza sarà discutibile. Il fatto è che il sale aumenta la densità dell'acqua. Se l'uovo galleggiava in acqua precedentemente salata, non significa necessariamente che sia stantia. Ma se giace orizzontalmente anche in acqua salata, allora un prodotto fresco non può essere.

Come determinare la qualità delle uova nel negozio

Per non succedere che tutte e tre le dozzine di uova acquistate siano emerse improvvisamente, si dovrebbe cercare di determinare la loro freschezza al momento dell'acquisto.

Se l'uovo galleggiava nell'acqua

  1. Vedi la data di scadenza. Si tenga presente che il pacchetto deve essere una classe specificata del prodotto. Ci sono uova dietetiche che conservano non più di 8 giorni, e ci sono sale da pranzo (stampa in blu), che compriamo più spesso. La loro durata massima è di un mese. C'è anche una classe di lunga vita. Possono essere conservati in frigorifero per circa sei mesi, ma raramente si trovano nei negozi.
  2. Ispezionare la superficie Il guscio dovrebbe essere opaco e leggermente ruvido. Liscio e brillante, è solo nelle uova stantie.
  3. Pesare l'uovo sul braccio. Se è vecchio, sarà molto leggero.
  4. Agitare l'uovo. Quando è fresco, il tuorlo non si muove all'interno. Quindi, non sentirai che qualcosa è libero nel guscio, e non sentirai alcun suono quando agiterai.

Bene, ora abbiamo capito checosa, e ho capito che se l'uovo galleggiava completamente nell'acqua, allora è stantio, e persino fallo. Tuttavia, un uovo sodo può emergere, erroneamente posizionato accanto a un uovo crudo, ma tale confusione si verifica raramente. Pertanto, è meglio non risparmiare sulla salute e gettare via un prodotto vecchio.

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