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Ricette di carne al forno - ottima idea per la cena

Ricette di carne al forno - una delle più amatepiatti casalinghe Questo è vero, poiché il cibo è preparato molto rapidamente, non richiede abilità speciali e prodotti costosi, ha un gusto eccellente e sembra molto appetitoso.

Alcune persone credono erroneamente che i ricci di carnenel forno - ordinario "involtini di cavolo pigro". Questo non è del tutto vero. Per tutta la somiglianza di questi piatti sono ancora ci sono alcune differenze: rulli del cavolo vengono preparati con l'aggiunta di cavolo, e "Hedgehog" non è così. Per coloro che non sono un fan di cavolfiore, secondo corso avrà solo dal modo.

Come cucinare un riccio nel forno? È necessario preparare i seguenti prodotti per questo:

1. Carne macinata. È desiderabile che consistesse di almeno due tipi di carne. Il più delle volte le casalinghe usano carne di maiale e manzo. Ma ci sono quelli che preferiscono i "ricci" solo dalla carne di manzo. Se decidi di cucinare i ricci in un forno per il pollo, ti consigliamo di aggiungere un po 'di grasso o burro al ripieno, altrimenti i ricci saranno secchi per il gusto.

2. Fig. Di solito, in questo piatto viene utilizzato riso a grani lunghi. Non bolle e rimane intatto. Si consiglia di cuocere il riso a metà cottura e raffreddarlo prima di metterlo nella carne macinata. È consigliabile non digerire il riso.

3. Cipolle e carote. Basta macinare le verdure e aggiungerle al ripieno, ma la maggior parte delle casalinghe preferisce pre-passarle su panna o olio vegetale. Metti nel ripieno le verdure già fredde.

4. L'uovo. L'aggiunta di un uovo crudo al tritacarne lo renderà più semplice, in questo caso i ricci mantengono meglio la loro forma.

5. Verdi e spezie Usa le verdure che preferisci. Può essere aneto, prezzemolo e sedano. Non dimenticare di sale e pepe nero macinato. È possibile utilizzare il set di spezie già preparato per la carne macinata. Per aggiungere un gusto piccante, aggiungi uno o due spicchi d'aglio.

Combina tutti gli ingredienti, impasta bene la massa con le mani.

Forma delle piccole crocchette con le mani bagnate.Tagliare con una piccola mela e disporli su una teglia. (Alcune casalinghe preferiscono friggere leggermente i "ricci" in una padella.) Versare l'acqua nella padella fino a metà dell'altezza delle polpette. Coprire i ricci con un foglio e lasciarlo riposare per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Successivamente, è necessario versare la salsa "ricci". Dalle opzioni sottostanti, scegli quello più adatto a te.

Salsa 1. Ricci in panna acida.

Prendi un paio di cucchiai di farina e scalda leggermentepadella senza aggiungere olio al beige. Una volta che la farina ha cambiato colore, versare circa 2 tazze di acqua o di brodo, mescolando con una frusta fino a che liscio. Quindi aggiungere un mezzo bicchiere di panna acida. Salare e aggiungere lo zucchero a piacere.

Salsa 2. Con maionese e pomodoro.

Mescolare la panna acida e la maionese nel rapporto 4: 1 e aggiungere alcuni cucchiai di salsa di pomodoro. Aggiungere sale e zucchero a piacere.

Salsa 3. Con basilico e pomodoro.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro. Tramite una pressa di aglio, spremere alcuni spicchi d'aglio in una casseruola, mettere alcune foglie di basilico e sale. Portare a ebollizione la salsa.

Salsa 4. formaggio.

Versare un bicchiere e mezzo di acqua in una casseruola, aggiungere3 cucchiai panna acida e panna, aggiungere circa 100 g di formaggio schiacciato. Portare a ebollizione la salsa e aggiungere il condimento con il gusto di funghi o pollo.

Versare i ricci con la salsa preparata e lasciarli riposare per un terzo d'ora prima di dorare in forno. Cospargere con le erbe prima di servire.

Cotti in modo da ottenere "ricci"si fondono in modo particolarmente tenero in bocca. Sono gustosi come piatto separato, e li puoi servire insieme con un contorno in forma di cavolo stufato, grano saraceno, purè di patate.

Prova anche a cucinare secondo le nostre ricette un altro piatto - "involtini di cavolo pigro".

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