RICERCA

Ricetta provata del vino della casa dai frutti di bosco

Il vino fatto in casa può essere fatto facilmente da qualsiasibacche stagionali. Per ogni varietà c'è una tecnologia speciale che rivelerà il gusto e l'aroma della bevanda. Oggi vi presenteremo le migliori ricette di vino fatto in casa da diversi frutti di bosco.

ricetta di vino fatto in casa di bacche

Vino di mora

Questa bevanda ha un odore incredibile e un sapore originale. Vi offriamo una semplice ricetta per il vino fatto in casa a base di frutti di bosco, che potete facilmente mettere in pratica:

  • Metti 2,5 kg di frutti di bosco in una vasca di legno e strofinali delicatamente.
  • Riempi la mora con sei litri d'acqua e mettila in un luogo fresco per quattro giorni.
  • Filtrare la massa attraverso un setaccio fine. Lasciare il liquido in un contenitore separato e schiacciare le bacche con le mani e riempirle con acqua (sono necessari quattro litri).
  • Dopo sei ore, filtrare il mora, e poi le bacche devono spremere e buttare via.
  • Combina entrambe le infusioni, aggiungi loro 250 grammi di miele e mezzo chilo di zucchero.
  • Versare la massa risultante in una botte di legno, chiuderla saldamente e riporla in un luogo fresco.

Sei mesi dopo, puoi gustare una meravigliosa bevanda aromatica.

Vino di rosa canina

Prima di te è una semplice ricetta per il vino dalle bacche a casa. Leggi attentamente le nostre istruzioni e ripeti la sequenza di azioni esattamente:

  • Pulire accuratamente un chilogrammo di rosa canina matura e sciacquarlo in acqua corrente.
  • Rimuovere tutte le ossa e quindi spostare le bacche in un barattolo da cinque litri.
  • Versare lo sciroppo di zucchero nei piatti (un chilogrammo di zucchero per tre litri di acqua) e coprirlo con un panno morbido.
  • Metti il ​​vino del futuro in un luogo caldo per tre mesi. Non dimenticare di scuotere periodicamente il contenuto del barattolo.
  • Quando il tempo specificato è passato, filtrare il succo, versarlo in bottiglie e metterlo nel seminterrato (è anche possibile metterlo in una scatola di sabbia).

Ricorda che più a lungo viene conservato il vino, più diventa forte.

frutti di bosco ricette di vino fatto in casa

Vino forte di ribes rosso

Questa bevanda ti ricorderà le splendide giornate di sole della scorsa estate. La ricetta per il vino fatto in casa dalle bacche di ribes, leggi qui:

  • Schiaccia sei chilogrammi di bacche e mescolale con 1,5 kg di zucchero e un litro di acqua. Se vuoi che il vino abbia un sapore aspro, allora i rametti non dovrebbero essere rimossi.
  • Attendere il momento in cui il ribes fermenta e quindi scaricare il liquido in un contenitore separato.
  • Per dieci litri di vino avrai bisogno di un chilogrammo di zucchero e un litro di vodka (puoi sostituirlo con il brandy). Mescolare gli ingredienti e infondere per sette settimane.
  • Successivamente, il vino dovrebbe essere filtrato e imbottigliato.

La bevanda sarà pronta in quattro mesi.

Ricetta del vino fatto in casa Frozen Berry

Se nel congelatore ci sono fragole con le ciliegie, puoi facilmente preparare una deliziosa bevanda corroborante. Leggi la ricetta della sua preparazione qui sotto:

  • Unisci 500 grammi di ciliegie (senza semi) e 400 grammi di fragole in una ciotola per frullatore.
  • Versare un bicchiere d'acqua e mettere 250 grammi di zucchero.
  • Batti il ​​cibo e mettilo nel barattolo.
  • Mescola due grammi di lievito e un cucchiaio di zucchero in un bicchiere d'acqua, quindi versa il liquido sulle bacche.
  • Aggiungere un altro bicchiere d'acqua al vino futuro, coprire il barattolo con una garza piegata in più strati e metterlo in un luogo caldo per tre giorni. Scuotere il piatto almeno una volta al giorno.
  • Quando passa il tempo specificato, filtrare il liquido, versarlo in un nuovo barattolo, aggiungere 250 grammi di zucchero e metterlo sotto una trappola d'acqua in un luogo buio.
  • Ripeti il ​​processo di filtraggio in due settimane. Prova il vino e, se necessario, aggiungi un po 'di zucchero.

Successivamente, il vino può essere imbottigliato o consumato immediatamente per lo scopo previsto.

ricetta del vino delle bacche a casa

Ricetta del vino casalingo del ribes nero

I viticoltori amano molto il ribes, come questa baccafermentare bene, e il gusto della bevanda è insolito e gustoso. Il vino al ribes nero è molto aspro e pertanto viene spesso preparato con l'aggiunta di altri componenti. Ma vogliamo offrirti una ricetta classica per il vino fatto in casa dai frutti di bosco. Per lui, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

  • Tre parti di acqua
  • Una parte di zucchero
  • Due pezzi di bacche

Come cucinare:

  • Prendi le bacche e mettile in un contenitore con un collo largo. Macinare con un frullatore, un mixer o qualsiasi altro strumento disponibile.
  • Sciogliere metà dello zucchero in acqua calda e aggiungere lo sciroppo al ribes.
  • Coprire i piatti con una garza e lasciarli soli per diversi giorni. Non dimenticare di scuotere periodicamente il liquido o mescolarlo con una spatola di legno.
  • Filtrate il vino futuro, versatelo nei barattoli e chiudetelo con un sigillo d'acqua. Prova il succo e, se necessario, aggiungi lo zucchero.
  • Dopo due o tre settimane, quando la fermentazione si ferma, versare il vino in nuovi barattoli e richiuderlo con le serrature idrauliche. Metti il ​​vino in un luogo fresco.
  • Ogni tre settimane, il vino deve essere filtrato e controllato per la dolcezza.

Dopo un paio di mesi, versa la bevanda nella bottiglia e mettila in cantina. Questo vino sarà conservato non più di un anno e mezzo, dal momento che non abbiamo usato conservanti per la sua preparazione.

 frutti di bosco ricette di vino fatto in casa

Vino ai mirtilli con menta

Le ricette di vino fatto in casa da bacche sono così diverse che è difficile fare una scelta da loro. Ma offriamo una meravigliosa opzione che è semplice da preparare e non richiede molta energia da te.

  • Cuocere lo sciroppo di due chili di zucchero e tre litri di acqua.
  • In un piccolo contenitore, mettere la scorza di un limone e un grande mazzetto di menta. Riempi il cibo con una parte dello sciroppo e chiudi il coperchio. Lasciare raffreddare il liquido.
  • Risciacquare tre chilogrammi di mirtilli, selezionarli e tritare il frullatore in uno stato di purè di patate.
  • Metti i prodotti preparati in una bottiglia grande e versa lo sciroppo. Lasciare fermentare il vino a temperatura ambiente per sette giorni, senza dimenticare di mescolare regolarmente.
  • Quando è passato il momento giusto, drenare accuratamente il liquido in modo da non disturbare le bacche.
  • Nuovi piatti chiudono il coperchio, dotato di un lungo tubo. Mettere l'estremità del tubo in acqua e lasciare per altri dieci giorni.

Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato fermentare per quattro mesi.

 semplice ricetta del vino fatto in casa dai frutti di bosco

Vino alla fragola

Tutte le ricette per il vino fatto in casa dalle bacche sono simili tra loro, ma ci sono alcune differenze tra loro. Pertanto, leggi attentamente le nostre istruzioni:

  • Raccogli un chilogrammo di fragole, togli gli steli dalle bacche e mettili in una casseruola.
  • Schiacciare le fragole con un frullatore o frizionare con un colino. Aggiungere un chilo di zucchero e mescolare.
  • Mettere la purea in un contenitore con un collo largo, versare 500 ml di acqua calda e lasciare per quattro giorni in un luogo caldo.
  • Quando è trascorso il tempo richiesto, rimuovere la schiuma e filtrare il liquido attraverso filtri di carta e un setaccio.
  • Aggiungere alla bevanda mezzo litro di vodka, agitare, versare in bottiglie pulite e metterle in cantina.

Dopo qualche giorno puoi assaggiare il delizioso vino alla fragola.

Red Rowan Wine

Questa insolita bevanda autunnale soddisferà sicuramente i tuoi gusti. Leggi la ricetta del vino fatto in casa dalle bacche di sorbo qui sotto:

  • Le bacche di sorbo vengono separate dai rami e poste nel congelatore per 12 ore. Dopo di che, riempili di acqua bollente e scaldali per mezz'ora.
  • Scolare il succo (deve essere conservato) e riempire nuovamente le bacche con acqua calda. Questa volta dovrebbero essere lasciati per cinque ore.
  • Collegare liquidi filtrati. Per ogni litro di vino, prendi un litro d'acqua e un chilogrammo di zucchero.
  • Aggiungere l'iniziatore di lievito al mosto e attendere la fermentazione del vino. Non dimenticare di scuoterlo periodicamente.
  • Dopo alcune settimane, filtrare il liquido e versarlo in bottiglie pulite.

Mantieni il vino in un luogo fresco.

ricette di vino fatte in casa da diversi frutti di bosco

Vino nero di aronia

Ecco una ricetta molto semplice per una bevanda gustosa:

  • Passa attraverso le bacche e impastalo con le mani. Puoi anche usare un tritacarne o un frullatore.
  • Aggiungere lo zucchero (da 1 a 3) e l'acqua (da 3 a 1) alla cenere di montagna.
  • Versare la massa risultante in un barattolo e mettere un sigillo d'acqua su di esso. Abbassa l'estremità del tubo nell'acqua e assicurati che non si asciughi.
  • Metti il ​​contenitore in un luogo fresco e buio.
  • Dopo tre mesi, filtrare il vino e la bottiglia.

Vino di viburno

Crea un'ottima bevanda forte con un gusto aspro. La ricetta per il vino fatto in casa dagli acini è semplice:

  • Separare le bacche dai rametti, tritarle e coprire con acqua (200 ml per kg di polpa) e aggiungere lo zucchero (100 grammi per chilogrammo).
  • Attendere fino a quando il viburno non fermenta (dopo circa tre giorni), quindi filtrare il succo e aggiungere altra acqua e zucchero.
  • Successivamente, il vino deve essere preparato secondo la solita tecnologia.

Se vuoi fare un vino da dessert, alloraUn litro di succo, prendi 500 ml di acqua e 350 grammi di zucchero. Se decidi di preparare un tavolo, dovrai prendere 1,7 litri di acqua e 300 grammi di zucchero.

ricetta del vino fatto in casa di ribes nero

Vino di rosa canina

Grazie alla nostra semplice ricetta, puoi preparare una bevanda originale:

  • Prendete un chilo di bacche fresche, sciacquatele e ordinatele.
  • Preparare uno sciroppo di sei litri di acqua e 500 grammi di zucchero. Mescolalo con il lievito di pane (necessita di 10 grammi) e un cucchiaino di acido citrico.
  • Metti la rosa canina in una bottiglia e riempila di sciroppo. Lasciare la bevanda futura da sola per una settimana.
  • Filtrare il liquido e imbottigliarlo.

Se vuoi fare un vino spumante, alloraversare la bevanda in bottiglie di champagne e aggiungere lo zucchero all'uvetta ad ogni cucchiaio. Non dimenticare di fissare le spine al collo con un filo. Conservare le bottiglie in una sabbiera immergendole nel collo.

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